Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización / Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard de Suremain, Esther Katz & Myriam Paredes (Eds.). 12117 Rebaï, Nasser, 1984-, editor 12118 Institut Français d'Études Andines (Lima), 12116 Abastecimiento de alimentos Política nutricional Alimentos Agricultura Producción y consumo Aspectos económicos América Latina. América Latina. América Latina. 338.198 P28 Resultado del Coloquio Internacional, realizado en Quito los días 27 y 28 de octubre 2016. Incluye referencias bibliográficas. Lima : Instituto Francés de Estudios Andinos ; Institut de Recherche pou le Développement 2021 2021 2021 Text 266 p. spa spa Actes & mémoires ; tomo 48 América Latina. América Latina. América Latina.