(La) academia de la olla
reflexiones sobre la comida criolla
Seminario Internacional de Turismo y Gastronomía (2° : 1994 : Lima, Perú)
creator
text
xxu
Lima
Universidad de San Martín de Porres
1995
monographic
eng
158 p. il. 21 cm.
Ponencias presentadas por especialistas en la materia; trata sobre la cocina nacional peruana en relación al mestizaje, música y turismo
Nota de contenido
Incluye bibliografía
Gastronomía - Perú - Congresos
641.013 S
160331
090620
20060222
000001323