Sumak Mikquna: arte culinario aborigen del departamento de Loreto en la Amazonía peruana
Naar Ruiz, Casilda Investigadora y Docente. Cocinas Regionales.
creator
text
xxu
Lima
CONCYTEC
1987
monographic
eng
118 p. 21 cm.
Un aporte más del estilo culinario tradicional de la zona amazónica constituído por productos de la naturaleza en el que la población ha sabido valorar y preservar manteniendo vigente la tradicionalidad de su riqueza alimenticia.
Contiene: Infusiones -- Sustitutos del pan -- Entradas -- Especialidades amazónicas -- Caldos y Apis sopas autóctonas y sopas -- Platos de fondo o tercer plato -- Chapos y refrescos selectos.
Recetas de comidas - Amazonía
641.5985 N11
ENSF
160331
090620
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000001321
spa