Cocinas regionales peruanas Nº 5: Del Norte. 3952 Hinostroza Clausen de Molina, Gloria Chef, Investigadora y Escritora. 3955 Cocina peruana - Región Norte 641.5098 C5 La cocina norteña perfumada de naranjas agrias, ají mocherito y arnauchu, guarda tesoros culinarios que deben ser dados a conocer como parte de nuestro patrimonio cultural: la Mala Rabia, los Copuces, los Majados, el Seco de Chavelo y una infinidad de preparaciones dignas de los mejores gourmets. Fuente: Libros Peruanos. Lima Universidad de San martín de Porres. 2000 2000 Text Collection 230 p. eng eng