01459nacaa22002537a 4500999001500000001001000015003000400025005001700029008004100046008004100087020001800128040001800146082001800164100009800182245004800280260005600328300001900384505010600403520056700509650004001076910000801116942001301124952006801137  c1317d1317000001317OSt20201009105248.0160331s1999    xxu||||| |||| 00| 0 eng d090620s1999    xxu||||| |||| 001 0 spa d  a9972-54-025-1  aENSFbspacBC  a641.5098bC4s  93940aOlivas Weston, Rosariod1957qDocente, Investigadora, Premio Nacional de Gastronomía.  aCocinas regionales peruanas Nº 4: Del Sur.  aLimabUniversidad de San martín de Porres. c1999  a136 p.c20 cm.  aContiene: Recetas de comidas, bebidas y postres típicos de Arequipa, Cusco, Moquegua, Tacna y Puno.  aEl presente libro ofrece al lector las cocinas de Arequipa, Cuzco, Moquegua, Tacna y Puno, las mismas que presentan características comunes y una infinidad de similitudes culturales que se explican por los numerosos vínculos establecidos entre estos departamentos, lo cual no excluye que, en cada uno de ellos existan platos únicos y exclusivos que no se han movido de su lugar de origen y que poseen todas las condiciones para ser servidos en cualquier cena de gala y satisfacer los paladares de los gastrónomos más exigentes. Fuente: Libros Peruanos.  93950aCocina peruana - Región Sur  anmn  2ddccLIB  00102ddc407091861aB01bB01cGENo641.5098 C4sp001785yLIB