01370nacaa22002417a 4500 1317 1317 000001317 OSt 20201009105248.0 160331s1999 xxu||||| |||| 00| 0 eng d 090620s1999 xxu||||| |||| 001 0 spa d 9972-54-025-1 ENSF spa BC 641.5098 C4s 3940 Olivas Weston, Rosario 1957 Docente, Investigadora, Premio Nacional de Gastronomía. Cocinas regionales peruanas Nº 4: Del Sur. Lima Universidad de San martín de Porres. 1999 136 p. 20 cm. Contiene: Recetas de comidas, bebidas y postres típicos de Arequipa, Cusco, Moquegua, Tacna y Puno. El presente libro ofrece al lector las cocinas de Arequipa, Cuzco, Moquegua, Tacna y Puno, las mismas que presentan características comunes y una infinidad de similitudes culturales que se explican por los numerosos vínculos establecidos entre estos departamentos, lo cual no excluye que, en cada uno de ellos existan platos únicos y exclusivos que no se han movido de su lugar de origen y que poseen todas las condiciones para ser servidos en cualquier cena de gala y satisfacer los paladares de los gastrónomos más exigentes. Fuente: Libros Peruanos. 3950 Cocina peruana - Región Sur nmn ddc LIB 0 0 ddc 0 0 1861 B01 B01 GEN 641.5098 C4s 001785 LIB