01527nacaa22002297a 4500 1316 1316 000001316 OSt 20201009112723.0 160331s1999 xxuad||| |||| 00| 0 spa d 090620s1999 xxu||||| |||| 00| 0 eng d ENSF spa BC 641.5098 O44 3940 Olivas Weston, Rosario 1957 Chef, Investigadora, Premio Nacional de Gastronomía. La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX. Lima Universidad de San Martín de Porres. 1999 183 p. il. 30 cm. Contiene: El libro contiene, además, una historia de la Ciudad de los Reyes, una descripción de las viviendas, comedores y cocinas de la capital; los tipos de comida elaborados diariamente para la familia y las visitas, en banquetes, en bailes, en fiestas, en festividades religiosas, en paseos. También hay información sobre los pregones de los ambulantes, detalles de las costumbres de los establecimientos de comidas y bebidas, y, finalmente, un capítulo dedicado a la influencia de los inmigrantes en la cocina peruana. Fuente: Libros Peruanos. Diversos sucesos políticos y económicos enmarcaron en el siglo XIX la vida cotidiana de la población limeña; y sobre todo marcaron el advenimiento de tres nuevas maneras de cocinar: la cocina nikkei, la cocina ítaloperuana y los chifas. Fuente: Libros Peruanos. 3947 Cocina peruana - Lima - Siglo XIX nmn ddc LIB 0 0 ddc 0 0 1860 B01 B01 GEN 2 641.5098 O44 001784 2025-05-06 2025-04-25 LIB