01456nacaa22001937a 4500001001000000003000400010005001700014008004100031008004100072040001800113082001800131100008900149245006800238260005500306300002400361505056300385520027600948650003801224000001316OSt20201009112723.0160331s1999    xxuad||| |||| 00| 0 spa d090620s1999    xxu||||| |||| 00| 0 eng d  aENSFbspacBC  a641.5098bO44  aOlivas Weston, Rosariod1957qChef, Investigadora, Premio Nacional de Gastronomía.  aLa cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX.  aLimabUniversidad de San Martín de Porres.c1999  a183 p.bil.c30 cm.  aContiene: El libro contiene, además, una historia de la Ciudad de los Reyes, una descripción de las viviendas, comedores y cocinas de la capital; los tipos de comida elaborados diariamente para la familia y las visitas, en banquetes, en bailes, en fiestas, en festividades religiosas, en paseos. También hay información sobre los pregones de los ambulantes, detalles de las costumbres de los establecimientos de comidas y bebidas, y, finalmente, un capítulo dedicado a la influencia de los inmigrantes en la cocina peruana. Fuente: Libros Peruanos.  aDiversos sucesos políticos y económicos enmarcaron en el siglo XIX la vida cotidiana de la población limeña; y sobre todo marcaron el advenimiento de tres nuevas maneras de cocinar: la cocina nikkei, la cocina ítaloperuana y los chifas. Fuente: Libros Peruanos.  aCocina peruana - Lima - Siglo XIX