01095nacaa22002297a 4500 1315 1315 000001315 OSt 20201009111853.0 160331s1998 xxuad||| |||| 001 0 spa d 090620s1998 xxu||||| |||| 00| 0 eng d ENSF spa BC 641.5985 O44 3940 Olivas Weston, Rosario 1957 Chef, Investigadora, Premio Nacional de Gastronomía. La cocina en el virreinato del Perú. Lima Universidad de San Martín de Porres. 1998 423 p. il. 21 cm. Contiene: Historia culinaria de la época -- Usos y costumbres. Estudio sobre la cocina y gastronomía de la Colonia, importante período en el que se funden las culturas nativas con la española y la negra. Además la alimentación de las expediciones del siglo XVI, el mestizaje gastronómico, la ciudad de los Reyes, la historia de la caída de Atahualpa. Parte del texto de introducción. 3945 Cocina peruana - Historia - Virreinato - 1555 - 1800 nmn ddc LIB 0 0 ddc 0 0 1859 B01 B01 GEN 3 3 641.5985 O44 001783 2019-12-11 2019-12-11 LIB