La cocina en el virreinato del Perú. 3940 Olivas Weston, Rosario 1957 Chef, Investigadora, Premio Nacional de Gastronomía. 3945 Cocina peruana - Historia - Virreinato - 1555 - 1800 641.5985 O44 Estudio sobre la cocina y gastronomía de la Colonia, importante período en el que se funden las culturas nativas con la española y la negra. Además la alimentación de las expediciones del siglo XVI, el mestizaje gastronómico, la ciudad de los Reyes, la historia de la caída de Atahualpa. Parte del texto de introducción. Lima Universidad de San Martín de Porres. 1998 1998 1998 1998 Text Collection 423 p. spa eng