La cocina de los incas. costumbres gastronómicas y técnicas culinarias. 3940 Olivas Weston, Rosario 1957 Chef, Investigadora, Premio Nacional de Gastronomía. 3941 Prácticas culinarias - Epoca Incaica 641.59 O44c La cultura inca surgió a mediados del siglo XV en el Cusco y en menos de 100 años sus dominios se extendieron por el territorio de casi todos los países que hoy conforman Suramérica: el sur de Colombia, todo el Ecuador, Perú y Bolivia, las dos terceras partes de Chile y el oeste argentino. Han pasado cinco siglos y miles de personas en las áreas rurales y urbanas de la región andina siguen elaborando preparaciones prehispánicas y tienen costumbres gastronómicas que se remontan al tiempo del antiguo imperio de los incas. Esta publicación es un estudio relacionado a estos temas. Fuente: Libros Peruanos. Lima Universidad San Martín de Porres. 2001 2001 2001 2001 Text Collection 184 p. eng eng